Kuchár/Sous Chef na oceáne

Aufgaben:

–     Direkte Kommunikation in allen Belangen mit Exec. Chef

–     Bei Abwesenheit des Exec. Chefs in allen Küchenbelangen Handlungs –  und Weisungsbefugt

–     Kenntnis und Umsetzung der Stellenbeschreibung

–      Mitverantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten Galley Bereich mit den damit verbundenen administrativen Aufgaben.

–     Mitverantwortlich für die Umsetzung vorgegebener Standards hinsichtlich Speisekarten, Buffets und ggf. Themenabende sowie ggf. Kalkulation und Produktionsanweisung

–   Einhaltung aller Bestimmungen und Richtlinien (Hygienegesetz, USPH) zur Durchsetzung  von Ordnung, Hygiene und Sauberkeit im gesamten Küchenbereich

–     Kontrolle auf Unbedenklichkeit  der Verarbeitung aller Produkte (Verfalldaten)

–     Sicherung der Ausrüstung und Einrichtung des Bereiches bei Schlechtwetter

–    Die Kommunikation mit den Passagieren durch persönliche Präsenz

–     Anstreben einer kooperativen Zusammenarbeit mit allen Mitarbeitern der Küche und eines lückenlosen Informationsflusses, um reibungslose Abläufe zu gewährleisten

–    Entgegennahme und Abhilfe von Gästebeschwerden mit Dokumentation

– min. 3 roky  profesionálnych  skúseností  ako  kuchár  v porovnateľnom zariadení
– anglicky alebo nemecky hovorovo

Vorraussetzungen:

– Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

– mehrjährige Erfahrung in größerer Küchenoperations in einer Führungsposition – bevorzugt auf Kreuzfahrtschiffen

– Gute wirtschaftliche und warenwirtschaftliche Kenntnisse, sowie Produktkenntnisse

– Sicherer EDV Umgang; Windows, Word, Excel, Warenwirtschafts- und ggf. Kassensysteme

– Organisatorische Fähigkeiten; Dienst- und Ablaufpläne, Stationsplanung, Urlaubspläne etc.

– Budgetsicheres Arbeiten und Umsetzung von wirtschaftlichen Zielvorgaben; im besonderen Budgeteinhaltung

– Gute Kenntnisse von sämtlichen Reinigungsprozeduren, USPH Standards, Reinigungsprodukte/ Chemikalien und deren sicherer Lagerung

– Hohe Dienstleistungsbereitschaft gegenüber Gästen und Mitarbeitern

– Charakteristische, offene, flexible und kommunikative Führungspersönlichkeit

– Motivierend und durchsetzungsstark

– Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

– Sehr gute Kenntnisse der englischen Sprache in Wort und Schrift

– STCW / Basic Safety Training/ First Aid at Sea

– Seediensttauglich lt. Vorgabeformular

(Seefahrtsbuch)

– ubytovanie a strava poskytovaná a hradená zamestnávateľom
– prepravné náklady hradené zamestnávateľom
– zdravotné, nemocenské, úrazové, nezamestnanecké poistenie
– práca na  4* lodi
– sezónna práca

Ak potrebujete viac informácií o krajine, nájdete ich v časti Životné a pracovné podmienky.

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EURES poradca: Ing. Zlatica Pietriková
E-mail: zlatica.pietrikova@upsvr.gov.sk
Telefón: 046/2440299